Chi l’ha detto che il gazpacho può essere solo al pomodoro? Noi l’abbiamo provato con il melone… Buonissimo e molto particolare!
Ingredienti (per 4 persone)
- 8 fette di melone
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio di zenzero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- menta fresca
- pepe nero
Procedimento
Tagliate a cubetti il melone e frullatelo con zenzero finemente tritato, succo di limone, olio e menta.
Unite l’aceto e il pepe a piacere. Il piatto è già pronto!
Per una versione più dolce potete aggiungere un po di sciroppo di agave o malto di mais.
